Όπως έχει οριστεί από το Aquarium Seafood Watch, βιώσιμα θαλασσινά είναι «τα οστρακόδερμα και τα ψάρια που έχουν αλιευτεί ή εκτραφεί με περιβαλλοντικά υπεύθυνους τρόπους».
Ως πάσχοντας με IBS, το να ταξιδεύω είτε για διακοπές είτε για δουλειά, δεν είναι εύκολη υπόθεση. Πολλές ώρες σε αεροπλάνα ή αυτοκίνητα, λάθος γεύματα σε εστιατόρια συχνά έχουν ως αποτέλεσμα την επιδείνωση των συμπτωμάτων μου. Μαθαίνεις να τα αναμένεις όλα αυτά και προετοιμάζεις τον εαυτό σου, ακόμα και αν δεν θα έπρεπε να είναι έτσι. Εντούτοις, με κάποιες μικροαλλαγές στις συνήθειες, το να ακολουθείς μια δίαιτα low FODMAP κατά την διάρκεια ενός ταξιδιού δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να νομίζεις.
Εάν κοιτάξετε τις συνταγές στην ιστοσελίδα μας, θα δείτε ότι έχουν σήμανση με αυτοκόλλητο για δίαιτα Φάση 1 ή Φάση 2.
Η πρόσληψη πρεβιοτικών τροφών προωθεί την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηριδίων στο έντερο. Βάσει του Διεθνούς Επιστημονικού Οργανισμού για Προβιοτικά και Πρεβιοτικά (ISAPP), τα πρεβιοτικά είναι «το υπόστρωμα που χρησιμοποιείται επιλεκτικά από τους μικροοργανισμούς υποδοχής παρέχοντας οφέλη για την υγεία».
Μαγειρεύοντας low FODMAP φαγητό στο σπίτι δεν είναι τόσο αποθαρρυντικό όσο πιθανόν να ακούγεται. Χρειάζεται λίγη προετοιμασία για το ψώνισμα από την υπεραγορά και κάποιες γνώσεις για να αντικαταστήσετε τα high FODMAP με low FODMAP υλικά χωρίς συμβιβασμούς στην γεύση. Παραθέτουμε 10 βήματα για να κάνετε το μαγείρεμα low FODMAP.
Τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων και όλων των ειδών φασόλια και μπιζέλια, μπορεί να είναι πραγματικά προβληματικά για ανθρώπους με ευαίσθητο έντερο. Από την άλλη, τα οφέλη για την υγεία είναι καλά τεκμηριωμένα. Τα όσπρια είναι χαμηλά σε λίπος, έχουν χαμηλό δείκτη GI, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και περιέχουν ποικιλία φυτοχημικών.
Από τότε που ξεκινήσαμε να δουλεύουμε ως Digestive Nutrition Clinic, μία από τις επαγγελματίες υγείας που θαυμάζαμε από μακριά, βρίσκοντας την δουλειά και την προσέγγισή της διορατική και πολύ χρήσιμη, είναι η Andrea Hardy, RD, μία εγγεγραμμένη διαιτολόγος και ειδική στην υγεία του εντέρου στον Καναδά.
Τα αυγά δεν είναι πηγή FODMAP και τα απολαμβάνουμε τρώγοντάς τα και χρησιμοποιώντας τα στις συνταγές μας. Ένα μεγάλο αυγό παρέχει 6 γραμμάρια υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και 50% των ημερήσιων αναγκών μας σε Β12. Τα αυγά παρέχουν 13 σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α,Δ,Ε, φολικό οξύ, σίδηρο, ψευδάργυρο, λουτεϊνη, και αντιοξειδωτικά.
Πολλοί άνθρωποι με γαστρεντερικά προβλήματα αγχώνονται με την προοπτική να βγουν έξω σε εστιατόρια και δικαίως, καθώς πολύ συχνά ο κίνδυνος για high FODMAP είναι μεγάλος στα μενού των εστιατορίων. Βγαίνοντας έξω με την οικογένεια ή τους φίλους μας, θα έπρεπε να είναι απολαυστικός και χαλαρωτικός χρόνος για όλους. Ως μέρος της σειράς Συμβουλές Για Χαρούμενη Κοιλιά, σας παραθέτουμε τις κορυφαίες συμβουλές για να επισκέπτεστε εστιατόρια και να απολαμβάνετε ένα γεύμα.
Αγαπάμε το υγιεινό, μη επεξεργασμένο φαγητό μαγειρεμένο με φρέσκα υλικά και με αγνό τρόπο. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε υλικά που έχουν μέγιστη διατροφική αξία και στοχεύουμε στο να ακολουθούμε μία ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Προσπαθούμε όσο το δυνατό περισσότερο να προμηθευόμαστε με τοπικά προϊόντα και τα υλικά μας να είναι εποχιακά. Επιπρόσθετα, το πάθος μας για καλό φαγητό αντανακλάται μέσα από την κουζίνα μας, όπου απολαμβάνουμε να μαγειρεύουμε.
Όλα τα πιο κάτω συμπτώματα και ακόμη περισσότερα παρουσιάζονται σε ασθενείς που υποφέρουν από το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου με δυσκοιλιότητα (IBS-C) ή χρόνια λειτουργική δυσκοιλιότητα (CC).
Σηκώστε το χέρι σας αν εσείς ή κάποιος που ξέρετε έχει πει ‘Είμαι φουσκωμένος σαν να είμαι 3-6-9 μηνών έγκυος’! Μια μέρα, άκουσα από κάποιο μέλος της οικογένειας να λέει ότι νιώθει φουσκωμένη σαν μία γυναίκα 10 μηνών έγκυο, αν υπάρχει κάτι τέτοιο! Μερικές φορές λέω ’Νιώθω και φαίνομαι τόσο φουσκωμένη’ και οι άλλοι απαντούν ότι έχω τόσο επίπεδη κοιλιά όσο πριν, χωρίς να μπορούν να πιστέψουν το αίσθημα φουσκώματος και δυσφορίας που νιώθω.