Η Αλίκη Οικονομίδου, MS, RDN είναι Βιολόγος και Εγγεγραμμένη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος (Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ). Είναι απόφοιτος Βιολογίας από το Πανεπιστήμιο Αθηνών. Στη συνέχεια ολοκλήρωσε το Didactic Program in Dietetics και απέκτησε Μεταπτυχιακό στην Διατροφή και την Προαγωγή Υγείας με Άριστα από το Simmons College στη Βοστόνη των ΗΠΑ. Ακολούθως έκανε την μεταπτυχιακή κλινική εκπαίδευση της και εργάστηκε σε νοσοκομεία της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ στην Βοστόνη.

Τα τελευταία 15 χρόνια ασκεί το επάγγελμα του Κλινικού Διαιτολόγου στην Κύπρο. Έχει εξειδίκευση στην διατροφή FODMAP και νοσημάτων του πεπτικού συστήματος. Παρακολουθεί ασθενείς με συνδρόμο ευερέθιστου εντέρου, ελκώδη κολίτιδα και νόσο του Crohn καθώς επίσης και διαταραχές που σχετίζονται με την γλουτένη. Έχει διδάξει εκτεταμένα στην Κύπρο τόσο στα τοπικά ΜΜΕ όσο και στην κοινότητα. Η πρωτοπόρα δουλειά της για την δημιουργία πρότυπου υγιεινού εστιατορίου στην Λευκωσία και των προγραμμάτων απώλειας βάρους και υγιεινής διατροφής έχει βραβευτεί και απέσπασε θετικά σχόλια στον εγχώριο τύπο.

Η Αλίκη είναι παθιασμένη στην δημιουργία υγιεινών και νόστιμων συνταγών που περιλαμβάνουν αγνά , ακατέργαστα, πρωτογενή προϊόντα κυρίως φυτικής προέλευσης. Είναι αφοσιωμένη στη διδασκαλία των μυστικών της υγιεινής διατροφής για τη θρέψη του σώματος και της ψυχής με φιλικά προς το γαστρεντερικό σύστημα γεύματα.